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Photo d'un homard de la boutique Perlostrea à Toulouse

Homard bleu 400/600gr

25,0050,00

 - 1 unité

Savourez l’excellence du homard bleu Homarus gammarus, pêché au casier en Bretagne ou en Écosse et cuit maison. Sa chair ferme, raffinée et délicatement sucrée en fait un mets d’exception.

Caractéristiques

Apparence : Sa carapace est d’un bleu foncé, parfois tendant vers le violet, avec des reflets bleu nuit. Il possède de grandes pinces puissantes et de longues antennes.

Texture : Sa chair est ferme, dense et légèrement nacrée. Elle est à la fois tendre et juteuse, offrant une sensation en bouche fondante et consistante.

Goût : Son goût est délicat et raffiné, avec des notes sucrées et légèrement iodées. Il évoque les saveurs marines les plus exquises.

Odeur : Le homard frais dégage une odeur agréable de mer.

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