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Photo des huîtres Marennes – Fines de Claire de la boutique Perlostrea à Toulouse

Marennes – Fines de Claire

Plage de prix : 7,00€ à 11,00€

 - 6 unités

Présente une chair fine, douce, riche en eau, elle est passée en claire (mélange eau douce/eau salée) pour son affinage.

Caractéristiques

Dénomination : Huître creuse (Crassostrea gigas)

Type : Huître fine

Indice de chair : 9% – 10,5 %

Année d’élevage : 3 ans

Origine : Charente maritime France

Zone d’élevage : Bourcefranc

Méthode de production : Poche sur tables surélevés

Allergènes : Fruits de mer

Date limite de consommation : 5 à 7 jours

Conservation : Entre 5° et 15°.

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