Votre panier

Photo de cameron de la boutique Perlostrea à Toulouse

Cameron Sauvage XL U10

Price: 12,00€

- +

24,00€

Gros plan des langoustines de la boutique Perlostrea à Toulouse

Langoustines 10/15gr

Price: 16,00€

- +

32,00€

Conserve de thon teriyaki

Price: 9,90€

- +

9,90€

Conserve de thon tuna ganoush

Price: 8,00€

- +

8,00€

Photo du beurre de la boutique Perlostrea à Toulouse

Beurre demi-sel

Price: 1,20€

- +

1,20€

Photo d'une pince de crabe de la boutique Perlostrea à Toulouse

Pince de crabe 4/8

Price: 12,00€

- +

12,00€

Vin blanc L'Oracle Pays d'Oc - Sieur D'Arques

Price: 12,00€

- +

12,00€

Conserve de truite miso gingembre

Price: 13,60€

- +

13,60€

Bulots

Price: 6,20€

- +

6,20€

Bigorneaux

Price: 3,40€

- +

6,80€

Vin blanc Picpoul de Pinet - Petit Roubié

Price: 15,00€

- +

15,00€

Vin blanc Chablis Les Beaumonts - Dampt frères

Price: 35,00€

- +

35,00€

Violet

Name: Violet - Perlostrea
SKU: violet
Availability: OutOfStock

Plage de prix : 3,00€ à 3,20€

- 1 unité

Aussi appelé Microcosmus sabatieri, ce coquillage au goût très prononcé d’iode, souvent consommé cru avec un filet de citron pour adoucir sa puissance, peut surprendre les non-initiés par son intensité marine.

Caractéristiques

Aspect : La patate de mer a une forme irrégulière, souvent recouverte d’algues et d’autres organismes marins. Sa couleur extérieure est violacée, d’où son nom de violet de roche. Une fois coupée, sa chair intérieure est d’une couleur jaune orangé vive.

Odeur : La patate de mer a une forte odeur iodée, caractéristique des fruits de mer.

Texture : La chair de la patate de mer a une texture ferme et fondante.